FC2ブログ

安曇野 Pension 花ことばのブログ

北アルプスを望む 「安曇野」にある宿 Pension 花ことば のほんわか雑記。

ハスカップの酸っぱさ・・・

ハスカップ木
春黄色と白の細長い スイカズラらしい花をさかせたハスカップ
枝は結構細いわりには、少々ニシキギ風の
どこか風変わりな植物。

やっぱり、北海道などで有名なだけあって
あまり身近に感じないから・・・?

ハスカップ実
で。
実もやっぱりちょっとかわっていて、
こんなほそながい、ブルームのかかったブルーベリー風。

好みですが、この酸っぱい実。
この同時期にカシスも真っ黒に色づき
とにかくこちらは、すっぱさよりも、その香り。

クレームオブカシスなどカシスはリキュールとしての方が
身近です。あのカクテルの香りが
そのまま、葉っぱや樹自体からするので
近寄ると、わかるのです。

どちらも加工してこそ、その真価を発揮するというもの。
ただ、あまりに少量では
すべて、「ミックスベリー」という名の
ジャムなどにしかならないところが、ちょっと残念。

それぞれの香りが交差する、摩訶不思議ジャムは、
ホームメイドならではの、醍醐味・・・?!
スポンサーサイト



*Comment

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント:投稿可能です。

左サイドメニュー

プロフィール

花はなうさぎ

Author:花はなうさぎ
安曇野*松林に佇む
欧風Pension。
天然温泉と森林の息吹で
身体も心もrefresh。
ゆっくり、のんびり
自家栽培のお米と野菜
焼きたてパンの楽しみを!
naturalドライフラワーが
お出迎えいたします。

最新記事