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安曇野 Pension 花ことばのブログ

北アルプスを望む 「安曇野」にある宿 Pension 花ことば のほんわか雑記。

ブルーベリージャムも、在庫が増えました。

bbジャム
奥手のブルーベリーももう佳境にさしかかり、
だいぶ終了の兆しが見えてきました。

ということで、日々、ブルーベリージャムなどに
いそしむ今日この頃となりました。

生では感じられないのですが、
ジャムにすると、独特なブルーベリーらしい香りが
部屋に漂います。
ガムなどの香料にあるブルーベリーの香りというのは、
生ではなく、火をいれたブルーベリーならではの
香りだと改めて感じます。(それでもあそこまで独特ではありませんが)

bジャム
最初はこんなにつぶつぶですが、
煮込むと上のようなジャムへと変化します。
皮がぱちん、とはじけてどろどろに。。。
いちごやももの時とは異なり、
あまり目減りしないのが、ブルーベリージャムの
特徴です。
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穂高駅で・・・

sinano
大糸線を走る列車といえば、
もちろん普通列車。そして季節によりリゾートビュー
そして、特急あずさ。

ですが、一日上り下りの合計で2本だけ、
特急しなのが穂高駅にもとまります。
通常篠ノ井線の方を走るので、意外な組み合わせではあります。

ということで、穂高駅にとまったしなのです。

もう、空が、秋らしくなってきました。
涼しさのます穂高、安曇野です。

加工用とまとから、手造りとまとケチャップ!

とまとケチャップ
ちょっと甘めになってしまったとまとケチャップ
ホールの粒こしょうも入っているせいか、
スイートチリソース風にも感じる味に・・・・

炒め野菜にかけてもおいしかったですが、
意外にただのきゅうりにもちょっと意外性があって
よかったです。でも、
基本はたまごとの相性がいちばんいいようです。(笑)

フェンネルが花をつけ、そして種になり。。。。

フェンネル
フェンネルが花火のような花をつける夏。
まだまだできはじめの、緑色の種。

こちらをオリーブオイルにつけて、ハーブオイルに。

フェンネル
うっすらと香りが移って、マリネやドレッシングにもってこいの
夏のオイルです。

夏空の青さがきわだって・・・

館
暑さの夏ですが、蒼い空は森からもやはり青く、
どこまでもつきぬけるようです。

空
ちょっと雲で陰ると、一瞬で木陰が
青緑になります。

ブルーベリー

ブルーベリー

奥手のブルーべりの収穫がはじまりました。
8月の方が粒が大きい品種が植えてあるので、
収穫も心持ち気が楽な感じで収穫です。


ブルーベリー
結構大きな粒をあらわしたかったのですが、
わかりますか?

加工用とまと

加工用とまと
加工用とまとが収穫はじまりました。
よくイタリア産のホールトマトの絵がらにある
あのとまとのように、ちょっと細長タイプ

水分が少ないので、生食にはあまり
不向きですが、トマトケチャップや
ソースなどにはGOODです。

ルナリア、美しく変身!!!

ルナリア
先日収穫したルナリア。
こちらを延々と種を取り除く作業をひとつひとつ・・・・

で、できあがったのがこちら。
透けるような白で、丸いうちわがたくさんついたような
独特なカサカサの音がするルナリア。
になりました。

飾ると、ちょっと目を引くドライフラワーです。

収穫したルナリア。

ルナリア
カサカサと乾いた音のするルナリア。
これから、種をとりはずします。
これがなかなか時間のかかる曲者。

とると、とってもきれいなのですが。

ぷりぷりの、野菜たち。

やさい
夏本番を前にして、
やさいたちがどんどんと収穫できております。
きゅうりにズッキーニに、なす、モロッコインゲン・・・・
とまとやししとうなどなど
太陽の恵みを、さあ、どうぞ!

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プロフィール

花はなうさぎ

Author:花はなうさぎ
安曇野*松林に佇む
欧風Pension。
天然温泉と森林の息吹で
身体も心もrefresh。
ゆっくり、のんびり
自家栽培のお米と野菜
焼きたてパンの楽しみを!
naturalドライフラワーが
お出迎えいたします。

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